清邁甘味天国(ChiangMai Sweet Paradise)

 最近は日本にも数多くのレストランができたり、さまざまな紹介・解説本が出たりして決して珍しくはなくなったタイ料理だが、そうした店でも本でもまったくといってもいいほど無視しているのがスイート(甘味)類だ。一般的に「コン・ワーン(甘いもの)」と呼ばれているこれらの甘味類を売る店は、タラート(市場)やメガストアの食堂街、路上など街の至るところに存在しているが、我々外国人旅行者から見ると、見ただけでは材料や味の想像がつかないものが多く(ものすごく甘そうだ、ということは何となくわかる(笑))、また前述の通り日本のレストランや紹介・解説本でもほとんど紹介されていないため、なかなかトライしにくいのではないだろうか。
 このコーナーでは、チェンマイで味わうことのできるそうした甘味類(タイ以外のものを含む)とそれらを売る店を紹介している。チェンマイ料理というものがあるからには、チェンマイや北タイオリジナルのスイートというのも存在していておかしくないと思うのだが、残念ながらどんなものがあるのかはわからない。そういったものをご存知の方がいらっしゃれば、ぜひ紹介してほしい。






プリンス・ロイヤル・カレッジ校門向かいの豆乳屋台(店舗)


チェンマイ市内北東部、プリンスロイヤルカレッジ校門向かいの豆乳屋台の写真

 主に中国系タイ人の間では、早朝や夜遅くにパートンコー(油條(条)……中国風の揚げパン)と一緒に豆乳(ナムタオフー)を飲む習慣があり、チェンマイでもあちらこちらでその屋台を目にするが、2003年ごろにオープンしその味のよさからたちまち人気となり、現在ではオープン前から客が集まってくる人気の店がある。
 街の北東部の、観光客はあまり訪れないエリアにあるこの店は、上記の通りガソリンスタンドの...

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カノム・ティアン(甘味)


チェンマイの蒸し菓子カノムティアンの写真(1)

 中にイモや餡のようなものを入れた、柔らかくて透明の餅のようなもの(餅よりももっとネチャネチャしたカンジ)をバイトーイの葉でくるんで、三角錐のような形にして蒸したお菓子。バイトーイの葉でくるんでいるところは、北タイ名産の「カラメーン(キャラメル)」にもちょっと似ているが、これが北タイのお菓子の特徴...

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LOVE AT FIRST BITE(ケーキ)(店舗)


チェンマイ市内東部にあるケーキ屋ラブアットファーストバイトの写真

 ピン川にかかるナワラット橋東詰の信号からチェンマイ-ラムプーン通りを南に下ると、すぐに屋根に十字架のついた教会(チェンマイクリスチャンスクール)が見えてくるが、それを通り過ぎたところから左に伸びるソイを入って40~50メートル行った右手にある、広い庭を持つ民家の中に作られたケーキのおいしいガーデンカフェ。“一目ぼれ(love at first sight)”をもじってつけられたのであろう店名は...

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タイ-デンマーク乳牛牧場(アイスクリーム)(店舗)


チェンマイで数少ない自家製アイスクリームの店、タイ-デンマーク乳牛農場の全景写真

 タイでアイスクリームを食べようとすると、普通はスウェンセンズやサーティーワンなどの欧米系チェーン店か、いかにもタイ人好みといったカンジの強烈に甘い地場メーカーのもの、ということになってしまうのだが、ここチェンマイでは、デンマークの援助協力(?)によって作られた乳牛牧場があり、そこの自家製アイスクリームを食べることができる。
 堀の北西角(チェーン・フアリン)からカードスワンケーオ...

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ルアムミット(タイ風みつ豆)(甘味・店舗)


タイ風みつ豆、ルアムミットの写真

 色とりどりのゼリー、タピオカ、イモ(タロイモ?)、メロンなどのフルーツ、求肥(モチ)のようなものなどさまざまな具に砕いた氷を乗せ、ココナツミルクと砂糖シロップベースの蜜をかけたタイ風のみつ豆とでもいうような甘味。ルアムミットは「ミックス」というような意味だが、実際には具のひとつひとつに名前があり、ルアムミットを売る店にはそれらがお品書きに個別に書かれていることが多いので...

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MILK ZONE(アイスクリーム)(店舗)


チェンマイ市内北西部にあるアイスクリーム&ミルクシェイクの店ミルクゾーンの写真

 チェンマイ大学正門近くのフワイケーオ通りには、学生に人気のありそうな喫茶店のようなカフェのような店が何軒もありますが、その中のひとつのアイスクリーム屋さんに入ってみました。
 場所はチェンマイオーキッドホテルやセンターン(セントラルデパート)の前の道をずーっとまっすぐに行き、アマリリンカムホテルの交差点もそのまま直進して...

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